고구마 오래 보관하는 법 - 신문지 No, 서늘한 곳 No 그럼?

고구마는 굉장히 예민한 작물이다.
그래서 보관을 제대로 못하면
쉽.게. 썩.는.다.

2~3개씩 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관해라.

라고 하지만
그래도 썩.는.다.

저온 창고가 아닌 이상
가정에서 고구마를 가장 잘 다루는 방법은,

빠른 시일 안에 먹는 것이다.

그래도 두고두고 오래 먹고 싶다면....

 

 

남편은 매일 도시락으로 싸가고,

나와 아이들은 매일 간식으로 챙겨먹는다.

 

그렇게 자주 챙겨먹으니

고구마 10kg을 사도 2~3주를 못 버티고

계속 사 먹게 되었다.

 

1년 동안 쉬지 않고 고구마를 시키다보니

고구마 보관법에 의문을 가지게 되었다.

 

같은 장소 같은 방법으로 하는데

어떤 때는 썩고 어떤 때는 안 썩고

지 마음이다.

 

배송 온 고구마 품질의 문제일 수 있고,

계절에 따른 집안 환경 변화일 수도 있다.

둘 다 내가 할 수 있는 일이 없다.

 

그래서 최대한 매일 먹어 빨리 치우려 했었다.

그러다보면

5kg는 너무 금방 먹고

10kg는 꼭 썩어버리는 게 나오니

답답해서 원.. 그런던 찰나,

 

고구마 장사하시는 분에게 

보관법을 배웠다.

 

고구마를 쪄서
냉동 보관하라.

식감이 그대로~